Le gâteau chocolat-noix de Belle maman

gâteau chocolat noix

Après mon dernier post, j’ai reçu une vague d’amour et d’encouragements. Ça m’a fait un bien fou et ça m’a remonté à bloc ! Je voulais vous dire merci ♡. Merci d’être là et de me lire. Du coup, je vous propose aujourd’hui une recette pleine de love, celle du gâteau au chocolat et aux noix. Mais attention, il s’agit là d’une recette absolument parfaite, celle de ma belle-maman (qui va me tuer en voyant que j’ai révélé son secret…tant pis, c’est pour la bonne cause ^_^).

Je vous préviens, c’est un gâteau dans la plus pure tradition de la pâtisserie : plein de beurre, bourré de gluten et chocolaté à souhait. Rien « d’healthy », juste du bonheur pour les papilles. Et parfois il en faut !

Ce gâteau-là est une réussite à chaque fois, et chez nous il ne dure jamais plus de 3 jours à deux ! Je vous livre donc ici le secret d’une vraie tuerie, simple mais tellement efficace. Big-up les bras en l’air pour la recette de belle-maman !!

gâteau chocolat noix

(Vous noterez que mon moule à gâteau est en forme de cœur. Comme les princesses. Juste pour vous.)

☆ Côté ingrédients :

  • une tablette de chocolat noir (le Nestlé dessert Corsé est parfait et plus intense)
  • 100 à 150 grammes de noix décortiquées
  • 4 œufs
  • 125 grammes de beurre
  • 50 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre roux

☆ Pour la manœuvre :

Battre les jaunes d’œuf et le sucre d’un côté, faire fondre la moitié de la tablette de chocolat et les 2/3 du beurre dans une casserole de l’autre. Mélanger le tout, en ajoutant la farine. Casser les noix en petits morceaux pour les ajouter au mélange, en prenant soin d’en garder pour la décoration (de belles grosses noix entières pour recouvrir le dessus du gâteau >>>°O_O°<<<). Monter les blancs en neige, et les incorporer en douceur et avec amour au premier mélange. Enfourner la bête à 180° pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le reste de la tablette de chocolat avec le reste du beurre. Une fois le gâteau sorti du four et un peu refroidi, étaler la mixture choco-beurre sur le dessus. Finalisation : déposer tendrement les noix par-dessus.

parts de gâteau chocolat noix

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7 thoughts on “Le gâteau chocolat-noix de Belle maman

  1. Yaelle

    Ce gâteau a l’air d’être vraiment délicieux. J’adore le chocolat et découvrir une nouvelle recette à base de cet ingrédient est un vrai plaisir… Il me tarde de l’essayer ! Merci pour le partage.

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    1. D'encre et de sel

      C’est une de mes recettes préférées!! Tu m’en diras des nouvelles ;-)

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      1. Yaelle

        Je ne manquerai pas de te donner des nouvelles lorsque ce sera fait.

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  2. Claire

    ah ce moule en coeur… bon le gâteau, c’est encore étonnant qu’il dure trois jours tant il a l’air bon! Du coup je vais de ce pas rajouter des noix dans la pâte que j’avais préparé…

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    1. D'encre et de sel

      Les noix c’est la vie !! :-)

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  3. PRETTY TINY THINGS

    Oh miam tu me donnes faim!

    J’organise un très beau concours de noel pour gagner 130€ de bon d’achat sur la belle boutique Maison Gaja.

    Le lien de l’article si cela te dit ( http://www.prettytinythings.com/2016/12/maison-gaja-concours-de-noel.html)

    Belle soirée,

    Emily de PTT

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    1. D'encre et de sel

      J’irai voir ça ;-)
      Et oui, ce gâteau est une tuerie.

      Répondre

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